A propos d’Ô la boulette…

Elle se déguste des rives du Mékong aux plages Cariocas, des estaminets liégeois aux Fjords suédois.

Elle accommode à merveille les picnics anglais, les noëls espagnols, les mariages iraniens ou les bar-mitzvah…

Elle rapproche les gens autour de tables de fêtes ou de repas modestes.

Elle orne les tables de fête ou compose les repas quotidiens.

Les rues de Beyrouth, de Palerme, d’Osaka, de Mumbai ou d’Istanbul s’animent à la perspective de leur dégustation.

Des confréries l’honorent et il arrive même que leur existence soit rattachée à un évènement divin.

Elle peut-être veggie, à la viande, au poisson, salée ou sucrée et se manger froide ou chaude.

C’est la préparation la plus partagée au monde, presque toutes les régions ont la leur et rares sont celles qui lui donnent le même nom.

Chacun cependant la reconnait à sa forme et à ses rondeurs.

Elle, c’est la boulette!

La polpette, le falafel, L’albondiga, la bolla, la spätze, la kefta, …

Il fallait bien lui rendre hommage et c’est la mission que s’est fixée Ô la boulette. A travers son blog, son chatbot, et tout autre support approprié, l’idée est de recenser les recettes des boulettes de toute la planète, les anecdotes, souvent surprenantes, qui accompagnent leur création, les adresses où on en sert et les livres qui en parlent.

Ô la boulette parle boulettes…Tu vas te régaler !

Copyright 2018 – Ô la boulette – JN Escoffier