Temari Sushi : le sushi se met en boule (et se fait une beauté)
Temari signifie littéralement « Balle à main » en japonais. Les Temaris étaient à l’origine (cela remonte au 15ème siècle) des jouets pour enfants confectionnés à partir de soie de vieux kimonos et parfois, à l’intérieur, un grelot ou des grains de riz pour « faire du bruit »….
Koofteh Tabrizi : Boulette persane sucrée salée
Koofteh ou Kufteh se traduit du farsi/perse ou de l’azerbaidjanais par « boulette », à rapprocher des Keftas turc ou des keuftés arméniens. D’un point de vue étymologique, le mot vient de Kuftan (کوفتن) que l’on peut assimiler à « moudre », « battre », « hacher ». Le Koofteh Tabrizi signifie…
Arancini con carne : l’autre orange de Sicile
Boulettes emblématiques de la Sicile et très populaires dans tout le Sud de l’Italie, les Arancini ont une forme souvent ronde et une couleur dorée. Leur nom signifie « petite orange » : orange se dit « arancia » en Italien. Les arancinis peuvent aussi de forme coniques ou…
